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挂面里其实盐超多!扒了 60 款面条后,我们挑出盐少的 7 款……东洋性僧

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发表于 2020-7-31 17:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
我的关键词 挂面里其实盐超多!扒了 60 款面条后,我们挑出盐少的 7 款……东洋性僧  热点资讯




很多人喜欢吃挂面,但你可能不知道——挂面的钠含量非常高。


因为挂面的制作过程中会添加氯化钠(食盐)以及碳酸钠(食用碱)来帮助面团形成面筋,这样才能达到「筋道」的口感。




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我们随手在超市翻了几款挂面,发现钠含量大都在 1000 毫克 / 100 克左右,都快赶上一包辣条了。
图片来源:自己拍的




吃下一碗这样的挂面,按照 100 克 / 碗来计算,就相当于吃了 2.5 克盐。要知道世界卫生组织建议成年人每天摄入的钠不要超过 2000 毫克(折算成盐就是 5 克)。也就是说,光面条就占用了一半的额度。




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图片来源:丁香生活研究所团队




这还没算上你吃的时候要放盐、味精、鸡精这些高钠调味料。


或者搭配点火腿肠、卤豆腐干、酱牛肉等等这些高钠食物……一碗下来,钠含量妥妥「爆表」啦。




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图片来源:站酷海洛




今天研究所就给大家盘点 7 款低钠挂面榜单。钠含量从高到低排序,为了自己和家人的健康,快收藏下来吧!

*根据《GB 28050-2011  预包装食品营养标签通则》的相关规定,钠含量低于 120 毫克 / 100 克的食品属于「低钠食品」。








7 款低钠面条排行榜


涉及范围为京*商城挂面类品牌销量前 50 名
以下数据源于部分产品的包装标识




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中规中矩的一款。钠含量只有 100 毫克 / 100 克,已经算是「业界良心」了。


有细、宽、圆柱三种不同宽度,可以满足不同人群的喜好,并且还按照 50 克一捆的量进行了分装,一捆刚好是一个人吃一顿的量。对于总是迷惑该下多少面条的人来说非常友好,不用担心煮太多或不够吃。






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最好买的一款低钠面条,各大商超都有。



不瞒大家说,为了买到一款低钠面条,我们跑遍了各种中、高端商超,还不放过小区门口的小卖部。功夫不负有心人,在翻遍了货架后终于找到陈克明这款原味挂面,钠含量只有 50 毫克 / 100 克,减盐力度已经是他们家所有挂面产品中最给力的了。


规格还分为中宽、细圆、精细三种不同的宽度,基本可以满足大家的需求啦。






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减脂期、需要严格控制血糖的人看这款。



大多数挂面的原料都是精制小麦粉,所以升糖指数(GI)会很高,进食后容易让血糖产生较大波动,长期食用会增加肥胖、糖尿病等病症的发生风险。


穗儿这款挂面的主要原料用的是「魔芋」「全麦粉」。魔芋可以提供饱腹感,还不会带来高热量、高血糖波动等影响,但也没什么营养;而配料中的全麦粉则可以提供较为丰富的营养。他家同系列中还有「纯荞麦面」「白藜麦面」可以选,钠含量都很低。






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养成「吃粗粮」习惯的第一步,可以从这款面条开始。



原料中用的是黑小麦,膳食纤维是普通浅色小麦的 2~3 倍。做成面条升糖指数很低,对血糖的影响较普通精制小麦挂面要小很多。


另外配料中的荞麦富含「赖氨酸」,是人体必须的氨基酸之一,刚好与缺乏赖氨酸的小麦粉组成最佳拍档,可以提高蛋白质的利用率。


钠含量也只有 22 毫克 / 100 克,作为家庭常备的粗粮面条是不错的选择。






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朴实无华,但物美价廉,很有性价比!



在配料中添加了鲜鸡蛋,因为小麦中的蛋白质属于「不完全蛋白质」,无法满足人体需要的氨基酸比例。但通过在配料中加入鲜鸡蛋这样的优质蛋白质,可以较好地弥补这一点。


但这并不意味着,配料里没有鲜鸡蛋的挂面就不能吃了。煮面条的时候加肉、加鸡蛋或者餐后喝一杯牛奶都可以解决这个问题。这款面条的缺点就是不好买!发现只有在沃*玛和它的电商上可以买到......






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钠含量为 0 毫克 / 100 克,真正达成了无盐面条的目标。


配料中的塞北雪面粉,其实就是「小麦粉」。这种挂面符合大多数人的饮食习惯,用来煮汤面、拌面等都可以,并且无盐款中也有宽面、细面等不同宽度,大家可以按需选取。






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钠含量为 0 毫克 / 100 克,并且原料是营养价值相对更高的全麦粉,第一名给它当之无愧。



全麦粉在 2017 年被中国营养学会评为「十大好谷物」的第一名。原因是全麦粉能保留住小麦的全部营养素,还富含矿物质、维生素、膳食纤维。从健康角度来说,可以吊打市面上常见的各种精制小麦面条了。


但坊间有句话「健康的东西都不好吃」,全麦粉做的面条会牺牲一些口感滋味。虢一坊这款全麦面对于之前没有习惯吃全麦面条的人来说,接受起来有不小的难度。另外,这个品牌真是将健康进行到底,同系列中还有几款钠含量为 0 的粗粮面条可以选择。









低钠挂面榜单完毕!


喜欢粗粮挂面的朋友可以选「七年五季黑麦荞麦面」「虢一坊陕西农家全麦面」


但如果你还是更习惯吃最常见的小麦粉挂面,那「塞北雪无盐挂面」「若男鸡蛋挂面」「陈克明原味挂面」「裕湘面条 A+ 低钠挂面」这些低钠面条,都是更健康的选择。


今天这篇有解决你的问题吗?点个 在看 告诉我们吧!




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